Le Pelugney

                     Nous demandons une réservation 48h à l'avance pour les menus spéciaux tels que végétariens,allergies,etc. 

                         A partir de 6 personnes,choix dans un même menu souhaité

                                Notre espace restreint ne nous permet pas d'accueillir nos amis les chiens.  

                                                                               Merci de votre compréhension
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                         LA CARTE

             Les entrées

       9 escargots de Bourgogne à la crème d'ail et champignons frais          14 €

       Oeufs en Meurette                                                                             14 €

       Noix de St Jacques,mousse de céléri rave,sauce Nantua                      21 €

       Magret de canard farci au foie gras maison, salade de haricots verts parfumés à la truffe  19 €

                Les plats

        Boeuf bourguignon, tagliatelles fraîches                                                                             20 €

        Poulet fermier Charolais au Puligny, girolles fraîches, tagliatelles fraîches, petits légumes   22 €

        Magret de canard français, sauce Epoisses,gratin dauphinois, jardinière                              21 €

        Côtes d'agneau français, beurre d'escargot,gratin dauphinois, jardinière                              23 €

        Entrecôte charolaise (300 gr), jardinière,gratin dauphinois  (pour une personne)                  23 €

                  Possibilité sauce Meurette ou Epoisses (supplément 3 €)

              LE FROMAGE

        Trio de fromages au lait cru, sirop de Liège, salade aux noix                     11 €

         Les desserts

         Glace vanille à l'advocaat maison (liqueur belge), chantilly                       9 €

         Crêpes maison flambées au Marc de Bourgogne, glace vanille et chocolat  9 €

          Sorbet cassis, citron et cerise                                                                   9 €

                                                              LES MENUS

                                            Menu à 28 €

                  Escargots de bourgogne à la crème d'ail et champignons frais        

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                  Oeufs en meurette

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                  Boeuf Bourguignon,tagliatelles fraîches

                                   ou

                  Magret de canard sauce Epoisses,gratin dauphinois,jardiniere de légumes                                     

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                  Trio de fromages au lait cru,sirop de liège,salade  

                                   ou

                  Sorbet cassis,citron,cerise

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

                                              Menu à 36€

              Magret de canard farci au foie gras maison ,salade de haricots verts parfumés à l'huile de truffe

                                                ou  

                St Jacques,mousse au céléri rave,sauce Nantua.

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                Poulet fermier charolais au puligny-montrachet tagliatelles fraîches        

                                                ou                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

               Côtes d'agneau au beurre d'escargot, jardinière,pomme macaire.

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               Trio de fromages fermiers au lait cru,sirop de liège,salade aux noix

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                Crêpes maison glace chocolat,flambées au Marc de Bourgogne                  

                                                ou

                 Glace vanille à l'advocaat maison,chantilly

      

    MENU ENFANT 12 €( jusque 10 ans)

                Jambon persillé

                Poulet, tagliatelles fraîches

                Glace vanille

 

LES VINS

          Extrait de la carte des vins

                                              le BLANC, cépage Chardonnayimg-7443.jpg

     Bourgogne  2014                                    33 €

     Puligny-Montrachet 2011                        59 € 

     Puligny La Rousselle 2013                       61 €

     Saint-Aubin 1er cru   2014                      59 €

     Maranges Sur le Chêne 2014                   32 €

                                               Le ROUGE , cépage Pinot Noir

              Maranges 1er cru Roussots  2014                  34 €

              Santenay 1er cru Clos Rousseau 2013           37 €

              Chassagne-Montrachet 2013                         49 €

              Beaune 1er cru 2014                                    42 €

              Savigny-les-Beaune 1er cru bio 2010             52 €

                                               Liste non exhaustive, carte des vins complète au restaurant

 

                               LES TRAPPISTES BELGES

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                         Nous vous proposons de déguster nos Trappistes belges accompagnées de mise en bouche

          Achel  blonde                                                                                         Orval                                                                            

          Achel brune                                                                                            Rochefort 6           

          Westmalle blonde                                                                                   Rochefort 8           

          Westmalle brune                                                                                     Rochefort 10    

          Westvleteren blonde                                                                               Chimay dorée

          Westvleteren brune                                                                                 Chimay rouge        

          Westvleteren collection                                                                           Chimay blanche     

                                                                                                                         Chimay bleue         

        

        

       

         

 

                 

 

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